Bizarre Foods - Mexico 1/5

Bizarre Foods met Andrew Zimmern - Mexico Part 1 tot 5. Als je denkt dat Mexico alleen maar tequila shots en strand vakantie is dan heb je het mis, Mexico bied veel meer en vooral op culinair gebied. Volg deze documentaire en ontdek wat Mexico meer kan bieden dan alleen maar strand vakantie. Het geheel bestaat uit 5 delen en ieder deel kan na ieder einde van een deel geselecteerd worden.

Places to Die for - Mexico - Guadalajara

Dit is deel 1 van de mooie stad waar ik nu in leef: Guadalajara in de staat Jalisco, het beschrijft zelfs een stukje van Tlaquepaque (deel 3) wat mijn gemeente is waar ik nu woon, maar bekijk ook de andere delen want het geheel bestaat uit 5 delen dit is deel 1/5 van de beste plaatsen in Mexico, geniet van mijn nieuwe thuisland en provincie en krijg een idee van mijn dagelijks omgeving waar ik nu in leef. :) P.S. De andere delen kun je kiezen na het einde van dit stukje ;) From: Places to see Before you Die! Mexico - Jalisco (5 delen)

Geslaagd! - Kinderen die naar school gaan in Mexico

In Mexico heeft men een onderscheid tussen de graduaties van scholen en zijn sommigen verplicht en sommigen vrijblijvend. Daarnaast kent men het publieke onderwijs en privé onderwijs. Het publieke onderwijs is geregeld in het Secretaría de Educación Pública die in het algemeen het publieke onderwijs in Mexico regelt, alles wat na het publieke onderwijs komt is geregeld door de autonome universiteiten. De privé scholen vullen de publieke scholen aan in zaken die de publieke scholen niet kunnen bieden, maar kosten soms veel geld, maar bieden betere zorg aan je kind. Dit kan al vanaf kleuterschool tot basisschool en later zelfs tot beroepsonderwijs, het is wat je portemonnee kan verdragen en wat voor onderwijs je kind je waard is. De publieke scholen zijn vrij van kosten, maar een inschrijfgeld, kleding geld (uniformen) en bijdrage boekengeld is ondanks die "kostenvrije" scholing wel nodig. Het kan dan ook gebeuren dat kinderen vanaf de leeftijd van 15 jaar geen vervolg opleiding kunnen nemen omdat de vervolg scholen duur zijn (preparatoria), de meesten die aangewezen zijn op publieke scholen maken de school niet af en verlaten al de school naar het basisonderwijs, "primaria". Wettelijk is het verplicht tot 12 jaar de school te volgen, helaas gebeurt dat niet altijd. Trouwens iets waar de overheid dagelijks op TV mee leurt hoe goed hun systeem van scholing is, maar de werkelijkheid is anders. Publieke scholen zijn verplicht jaarlijks een leraren examen af te leggen, vorig slaagde 75% van de leraren van de publieke scholen niet, de overhied heeft daarom ook besloten dat ze het over mogen doen. Dat zegt genoeg over de kwaliteit van die scholen en de aanpak van de overheid hierin.

In het algemeen is onze ervaring (we hebben beide scholen gehad voor ons kind) dat de publieke scholen geen uitdaging aan leerstof hebben, de klaslokalen soms dermate slecht en overvol zijn dat je je afvraagt of dat wel goed is voor het individu en de lesmaterialen ouderwets en niet naar de huidige standaarden van onderwijs voldoen, die voor modern onderwijs nodig zijn. Daarnaast kost het je soms heel wat extra's aan geld, omdat sommige lesmaterialen niet door die school bekostigd kunnen worden en je zelf moet betalen, naast de uitjes en feestjes die velen keren door de publieke scholen georganiseerd worden, zijn naar mijn gevoel meer om hun hun eigen zakken te vullen, dan dat ze te goede komen aan de kinderen of het goede doel wat men nastreeft. De uitjes en feestjes stellen niets voor, voor het geld wat je betaald, maar goed je doet het voor je kind, een zwak voor vaders en moeders om niet neen te zeggen. Wat wil je ook, het zijn door de overheid gesponsorde scholen en alles laat te wensen over, geen enkele die een uitzondering maakt. We hebben dan ook nu weer voor een privé school gekozen en daar zal hij dan ook op blijven, zolang we het kunnen betalen. Dat de publieke scholen vrij voor iedereen toegankelijk zijn hebben we in Monterrey ervaren. Het kan je dan ook gebeuren, dat je opeens op een kinderfeestje van een jarig kind van je zoons klas beland, en waar de vader en moeder uit andere milieu kringen komen, om het maar eens voorzichtig uit te drukken. Je voelt je dan opeens niet meer zo op je gemak, als je begrijpt wat ik bedoel. En het is ons gebeurd, waar verhaal, niet dat ons wat overkomen is, integendeel, het is per slot van rekening een kinderfeestje, maar je merkt al vanaf het begin dat er wat niet pluis is, we zijn dan ook voortijdig weggegaan in tegenzin van ons kind die het geweldig naar zijn zin had, maar wij hadden toch zoiets van laten we maar beter gaan, voor het uit de hand loopt, vooral met mijn “gringo” uiterlijk en de nodige alcohol die vloeide bij bepaalde personen van die familie, ondanks kinderfeestjes nooit met alcohol gepaard gaan, was dit een uitzondering, zal ik maar zeggen.

Tja, als je kind op een publieke school zit, kan je dat gebeuren, maar het kan ook op een privé school trouwens, Mexico is wat dat betreft niet kieskeurig.:) Mijn zoon is nu eindelijk zijn “preescolar” gepasseerd en dat betekend eigenlijk niet meer of minder dat hij de kleuterschool AF is, niet zo bijzonder in ons Nederland, maar hier wordt dat echt gevierd, vooral omdat het 3 jaar betreft en bijna een basis school achtige aanpak heeft. Dat hij dan ook geslaagd is voor zijn examen “preescolar” is bijzonder, want dan mag je doorgaan naar de basisschool, een gelijke aan onze 1st klas basisschool. We hebben hem dan ook in dezelfde school gehouden, een nieuw en bijna Nederlandse aanpak van leerstof. De aanpak en met name in deze privé school persoonlijk gerichte educatie, is gebaseerd op het vermogen van het kind en de motivatie die van het kind komt. Dat sprak ons zeer aan; wat hij niet wil krijgt hij niet en wat hem zeer aanspreekt wordt in hem gemotiveerd. Na 1 jaar van “voorschool” heeft hij nou in het laatste 2 trimesters lessen in: Spaans, Engels, Wiskunde, Computerkunde, Karate, Yoga, Lezen en Schrijven en Sociale opvoeding gehad en we kunnen zeggen dat hij het goed tot zeer goed, gedaan heeft. Geen Religie (God Zij dank niet) en geen patriottistische Mexicaanse historie, gewoon vorderen wat het kind wil in de gegeven lessen. Wil hij computerles, dan sporen ze hem aan en helpen hem beter erin te worden dan hij voorheen was, wil hij Karate dan wordt hij geleerd en getraind alsof hij (net zoals ik vroeger in Judo) in een Dojo les heeft. In zijn volgend jaar krijgt hij schaken als bijles, laten we kijken of hij mij kan slaan.

Het heeft zijn vruchten afgeworpen. Hij was de beste van de klas, zeer intelligent en zeer ad rem. Alles scoorde dan ook boven goed en uitmuntend, alleen zijn gedrag. Hij had dan ook een minpunt voor zijn gedrag; onze zoon wil altijd het middelpunt bij anderen zijn en is snel verveeld, door het feit dat sommige dingen geen uitdaging voor hem zijn. Hij is de klas te ver vooruit, zoals de juf en psycholoog het mededeelde en dat het wel eens zorgzaam zou kunnen zijn, want het schijnt dat je onze zoon niet snel tevreden stelt. Nou dat hoef je mij niet te vertellen, we maken het dagelijks mee. Waar ken ik dat van(?), was ik ook niet zo vroeger (?), hete het toen “lastig voor de anderen”, mijn gedrag was toen ook al slecht, en de rest was goed, tot uitmuntend, en zie waar het mij gebracht heeft, oppassen geblazen dus dat hij niet dezelfde fouten maakt als zijn vader.

Hetzelfde rapport wat ik zag toen mijn zoon slaagde van de “preescolar” en hij is pas 6. In mijn tijd hete het: 10 voor vlijt en kennis en een 5 voor gedrag. Zo vader, zo zoon zeg ik maar. En dat hij net zoals zijn vader is, is zeker; hij is een charmeur. Alle juffen zijn gevleid door hem. Ze wilden allemaal op de foto met hem, iedere juf was gecharmeerd van zijn lieflijk voorkomen; “Wat is het toch een geweldig kind, en zo intelligent...”, zoals de meesten zeiden. En ja het is waar: hij kan zeer lieflijk zijn, maar "een kat met venijnige trekken". Voor al die toekomstige juffen en schoonheden die hem als vriend willen, voorspeld dat alleen maar goeds voor hem, ben wel benieuwd waar dat naar toe gaat. Als hij op dat gebied net als zijn vader wordt, wordt het een komen en gaan, in zijn puberteitsjaren. ;)

Het regent, het regent, ...en de straten lopen over

Wie kent hem niet, vanuit de kleuterschool is dit liedje me bij gebleven:

"Het regent, het zegent, de pannen worden nat
Daar kwamen twee boerinnetjes aan die vielen op hun gat.
Het regent, het zegent, de pannen worden nat..."

Nou het regent al dagen hier, eigenlijk al weken, en het voelt aan als Nederlands weer in de zomer, alleen dat hier de hitte en de vochtigheid het wat ondraagelijker maken, voor dit moment, de rest van het jaar is het aangenaam en draaglijk. Alles wordt vochtig zelfs je bedlaken als je het niet op tijd kunt luchten, omdat het openen van een venster meer problemen veroorzaakt dan het gesloten te houden. De straten lopen onder, de weg naar je werk wordt ontoegankelijk, en zelfs sommige straten zijn kompleet weggespoeld door het feit dat wegenbouw in Mexico een soort van pre-historisch architectuur is en het mag absoluut niets kosten, en als het wat kost dan steekt de helft van de budgetmakers het geld in hun eigen portomonee i.p.v dat het te goed komt aan de mensen die dagelijks deze straten moeten berijden. Deze mensen naar mijn mening ook nooit een school gevolgd hebben die het aanleggen van een straat duurzaam maakt en misschien hebben ze dat wel, maar de gemeente hen oplegt het voor minder en zelfs voor niks te doen.

Nou moet ik toegeven dat het weer in Guadalajara bijna gelijk is aan Nederland in een verregende zomer, maar de bij-effecten zoals insecten zijn groter hier, alles wat je niet wilt is groter hier in Mexico. Al die grote beestjes die je opeens komen opzoeken terwijl je daar als het heet was en alleen de zon scheen geen last van had. Nu opeens heb je gigantische mestkevers die je om de oren vliegen en muggen zo groot als een duim. Zelfs motten die opeens in grote getale je komen opzoeken zijn angstaanjagend voor iemand met insecten vrees.

Sinds een maand leven we dan ook in de aanval van meikevertjes, muggen en stront kevers, zo groot soms als je duim of hand. Als je denkt dat je dat alemaal hebt gehad zijn er nog de vliegen die in grote getale. soms in massa's op je tuin afkomen terwijl je een BBQ organiseerd. Niet altijd leuk. Maar goed het hoort erbij denk ik maar. Maar alles is groter, lastiger en soms te veel dan je gewend bent.

Nederland kampioen?

Tuurlijk ook hier in Mexico blijven we de verrichtingen in Zuid Afrika volgen die ons Nederlands elftal neerzet. Was het niet tot in de achste finale dat we zelfs beiden volgden: Mexico en Nederland. Helaas voor Mexico moest ze de meerdere in Argentinië zien, maar Nederland blijft men volgen in Mexico. Ook hier, Mexicaanse Hollanda hooligans die Nederland graag als wereldkampioen zien. Aanstaande Zondag heb ik dan ook alle vrienden en werk-kollegas uitgenodigd om de finale bij mij thuis te komen zien, gepaard met bier en BBQ. En allen hebben al toegezegd te komen, alhoewel dat weet je nooit, Mexicanen komen alijd laat of nooit en geven nooit een waarschuwing vooraf. Dus laten we zien, Zondag 11 July wordt het feest in Guadalajara VOOR HOLLAND, zelfs als we tweede worden.

We hebben het druk, ongekend voor Mexico

De laatste maanden was echt heel erg druk voor ons. Mijn vrouw heeft nieuwe projecten gekregen en sinds ik bevorderd ben naar Scrum Manager ben ik dagelijks in de weer met het verbeteren van het ontwikkelings proces voor de ontwikkelaars. Dat laatste gaat niet altijd zoals ik mij dit voorstel, want ik heb zoals altijd een project manager boven mij die sommige dingen toejuicht maar de meeste zaken tegenhoud. Het is de manier hoe men overal werkt heb ik het gevoel, zo gauw als je merkt dat je mindere in management betere ideëen heeft dan jij zelf houd je hem tegen, zo gauw je merkt dat hij wat mindere ideëen heeft, geef je hem een voetstuk. Was dat niet ook al zo in HC? Ach ik denk er niet meer over na, ik heb andere zaken die ik veel belangrijker vind. Zoals mijn gezin. Ondanks het werk veel uren kost en zoals altijd in Mexico je ook in de avond uren wel eens je werk moet doen, desondanks probeer ik de balans te vinden en familie en een avondje samen te verbrengen de voorrang geef, niet altijd in het voordeel voor mijn vrouw die denkt dat ik veel meer moet doen. Dus BALANS! Doe je teveel werk dan is de vrouw aan het klagen dat we te weinig aan familie zaken doen; zoals uitgaan, naar leuke parkjes, en supermarkten, doe je het te weinig, dan klaagt ze dat ik te weinig aandacht vraag aan mijn werk en het wel eens fout zou kunnen gaan en ik werkeloos wordt of zo. Vrouwen! Zucht! Nou werkeloos worden we voorlopig niet het project van mij is weer verlengd tot 2012 en mijn vrouw heeft onlangs weer nieuwe projecten gekregen, dus, niet zeuren!

Intussen volg ik mijn eigen jingjang en het gaat uitstekend, vooral nu ik als uitlaatklep eindelijk mij weer eens mijn gedachten aan het Disk Jockey gebeuren kan vestigen en dan ook aan het eind van de week, meestal vrijdag´s , effe de koptelefoon op zet en muziek mix, beluister, opneem en produceer naar een fantastische mix op CD. Die ik dan de zaterdag erop leuk kan beluisteren in mijn auto of stereo, terwijl ik de boodschappen doe voor de familie en de BBQ klaar maak. Ach ook hier in Mexico zijn de vrouwen veeleisend, als je denkt op je luieren te zitten dan heb je het mis. Hoedanook ik doe het graag naar de winkel gaan en boodschappen te doen, altijd leuke dingen te zien. ;)

Hoedanook ik probeerde te schrijven, maar het is niet zo gelukt als ik het mij voorstelde, dus bij deze een nieuw begin. Intussen ben ik begonnen om een boek te schrijven over mijn ervaringen in Mexico en daarom ook dat de blog wat minder prio heeft, maar ik beloof wat meer te schrijven, want ik wil jullie niet verliezen als mijn trouwe lezers. De komende dagen gaan we weer hard werken aan de informatie die jullie zo bezig hield en we gaan proberen een korter stuk te schrijven. Dit is alvast de aanzet.

Groetjes,RS